8.最后调入盐和香油，炒匀即可。
【Tips】
1.五花肉要去皮，切之前可以稍微冷冻一下，这样切片更容易；
2.五花肉片腌制的时候要倒点老抽，这样炒出来颜色会比较红润，看着更有食欲，吃着更香浓；
3.香辣酱根据个人喜辣程度调入。不过这个酱不是很辣，比较柔和。
4.此菜用辣酱和蚝油调味，已经有盐分，所以盐要视情况加入。
