关键(三)：鸭肉的烹制

(5)倒入鸭肉，和所有香料全部炒制上色，鸭肉的油脂都逼出后，加入600毫升的啤酒，大火煮开转小火焖两个小时。

(6)期间可以观察水量，一定不能煮干了。

(7)鸭肉熟，水分快收干时，放入红辣椒一起炒片刻，洒一些香菜段即可。

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