1张图片
“卤蛋在早餐店都是有卖，但不知道别人是放置了多少天的，所以想吃还是自己动手来操作放心一些，在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味”
鸡蛋 9个
盐 适量
耗油（因家里老抽用完，就拿耗油来调色） 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
香叶 少许
草果 3个
小茴香 少许
花椒 少许
桂皮 适量
咸甜口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度
1.准备好鸡蛋和辅料
2.将鸡蛋洗净加冷水煮熟
3.将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
4.去掉鸡蛋壳
5.锅中放水加入盐，酱油，耗油，白沙糖和所有香料（水可以没过鸡蛋即可）开火煮至开
6.再放入鸡蛋进去，煮半小时即可
7.卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上，才可入味
8.对半切开，里面也入味了
使用的厨具：电磁炉
