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“油炸糕是山西大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区汉族特色糕点。
油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，吃起来外脆里嫩。
油炸糕的做法全国各地各有不同，在盘锦要属田庄台镇的油炸糕最好吃了，每次去田庄台早市溜达都会买几个，脆香可口”
碾米面 1500克
豆沙馅 300克
发酵粉 10克
豆油 1000克
其它口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
1.碾米面适量，加水稀释 发酵 和面是关键
2.和好的面团醒发
3.油炸糕之所以好吃 是因为用的是自家做的红豆馅，这可不像市场上卖的那种添加各种佐料的豆沙馅
4.醒发好的面团 揪成小剂子 之后压成饼放入豆沙陷
5.把放好豆沙陷的面团起来
6.之后再压成饼 这样就可以直接入锅炸制了
7.油温要高 直接入锅炸制
8.炸到金黄色即可
9.外焦里嫩 香气扑鼻 馅料软软糯糯的 老少皆宜
和面一定要用温水
使用的厨具：炒锅
