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“萝卜糕在茶楼里面是非常常见的一道小吃，在广东几乎每家茶楼都会有。喝早茶必点首选当然是鲍汁凤爪、第二到流沙包，第三就是萝卜糕或芋丝糕了~其实萝卜糕在家里也可以自己做的，步骤不多，食材随处能买到。腊肠用的是全瘦腊肠，这样没茶楼里面卖的那么肥腻。当然自己做的萝卜糕的料也足很多。”
白萝卜 一大根
干香菇 适量
盐 2勺
白胡椒粉 适量
萝卜水+清水 450ml
腊肠 2根
虾米 适量
蚝油 适量
粘米粉 350克
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
1.先把萝卜洗净，削去皮，用姜刨刨成萝卜丝，放进容器里，加两勺盐放置20分钟左右，待用。
2.把香菇提前泡发好切丁；虾米洗干净滤干水后切碎（因为我买的虾米有点大）；腊肠2根切丁。
3.把腌好的萝卜丝榨干水分。
4.萝卜丝的水不要倒，等下有用。
5.锅里加进少量油，放进虾米腊肠香菇丁进去翻炒二分钟左右。
6.再把渣干水的萝卜丝加进各种丁里翻炒两分钟。
7.加进适量蚝油，起锅。
8.萝卜水加进清水，一共450ml水。
9.350克粘米粉备用
10.加进萝卜水。
11.可以选择性过滤一次米浆。
12.一边把米浆倒进炒好的香菇腊肠虾米丁萝卜丝里，一边搅拌。
13.搅拌好的材料
14.提前洗干净蒸萝卜糕的容器，容器上先薄薄的刷一层油，把糕料全倒进容器里，用勺子稍稍压平一下。
15.蒸锅里放一半的冷水，放上去盖好盖子，开始蒸。大火烧开后转中火蒸60分钟。
16.蒸好的萝卜糕已经可以吃的了。喜欢的可以再切块。
17.放进平底锅里稍微煎到两边发黄就可以出锅了。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，很普遍，在市场或超市就能买到。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
