4张图片

“其实是红豆年糕做法，完全不是糯米糍，口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕，然后一层红豆，再盖上一层年糕，包着，放凉，切块吃的。比较偷懒的做法，大家可以试试。”

食材明细

糯米 250g

红豆 100g

白砂糖 25g

水 420g

椰蓉 适量

甜味口味

其他工艺

数小时耗时

普通难度

红豆糯米团子的做法步骤

1.准备材料



2.糯米与红豆提前浸泡3小时左右，最好能泡隔夜



3.红豆加200g水，加入25g糖，高压锅煮20~30分钟



4.糯米倒入面包机



5.加入220g水



6.开始年糕模式



7.时间到了之后，把年糕装起来稍微放凉，保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏



8.红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点，备用



9.拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上，铺上适量的红豆



10.包的时候手沾上椰蓉，包起搓圆即可

小窍门

1.包的时候，可以手上抹油直接包，或者煮好的年糕里拌一些油
2.喜欢甜一点的，可以在煮糯米的时候加一点点糖
3.红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点

使用的厨具：面包机

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