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鸡脖 800克
葱 1根
姜 2片
干辣椒 10枚
花椒 1小把
香叶 3片
八角 5个
茴香 1小撮
丁香 1小撮
桂皮 1块
生抽 1汤匙
老抽 半汤匙
盐 半茶匙
料酒 2汤匙
老卤 1盒
微辣口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度
1.鸡脖子洗净，葱洗净，切长段。
2.锅中加入适量水烧开，放入一段葱白，鸡脖，和一勺料酒。
3.姜切片，准备好香料。
4.热锅冷油，下入所有香料，炒香。
5.加入适量水，生抽，老抽，盐，和料酒。
6.加入老卤和鸭脖，大火煮开转小火。
7.小火卤40至50分钟左右即可，关火放凉即可。有时间的话可以让鸡脖子在卤汁中放过夜入味最好。
使用的厨具：煮锅
