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“在我们老家有一种主食--豆腐卷，就是用豆腐和白菜做馅，面粉做皮，用一口大大的铁锅，把豆腐卷贴到锅边上，熟了的时候，底下有一层脆底，十分的好吃。已经有好久没有吃过了，虽然我没有那种大大的铁锅，但是我用蒸的，也很不错呢。。。?”
面粉 350克
豆腐 500克
白菜 300克
大葱 1棵
盐 5克
鸡精 3克
花生油 5克
原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
1.面粉加水和成团，醒20分钟。
2.白菜加一点盐，剁碎。
3.豆腐切丁。
4.把白菜捏干水分，葱切末一起放入盆中。
5.加入花生油。
6.盐，鸡精。
7.搅拌均匀，馅就做好了。
8.把面团用擀面杖擀开。成薄皮。
9.把豆腐馅放在面皮上。
10.中间铺匀，把边折到中间。
11.另一边也一样折到中间。
12.把馅再放一层。
13.把其中的一边折上。
14.用擀面杖压出梯形的形状。
15.用刀从压出的印子上切开。
16.豆腐卷做好了。
17.篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分钟。
18.蒸好了，立马出锅。。。
19.好吃，还是小时候的味道。。。
面团一定不要活的软硬适中。
使用的厨具：蒸锅
