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“这是一款操作简单的小点心,用料也非常简单,因其造型可爱,深得小朋友喜欢。”
中粉 100克
炼乳 90克
蛋黄 一个
泡打粉 2克
蜜红豆 适量
黑巧克力 少许
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
1.炼乳与蛋黄放入容器中,
2.用筷子搅散、搅匀
3.筛入混合泡打粉的面粉;
4.用筷子搅匀,用手团成面团,不要过度揉,成团即可,放入冰箱冷藏30分钟
5.取出冷藏后的面团,案板上撒手粉,将面团搓成条;切成小剂子,每个16-18克
6.取一个小面团,用手捏成圆形,包入少许的蜜红豆;
7.面团收口,借助虎口捏成小鸡的形状,前面捏出小小的尖,当做鸡嘴
8.全部做好,放入烤盘中
9.放入预热170度的烤箱中;烤箱中层,上下火纯烤模式,18分钟,烤至面团上色即可
10.时间到,取出烤盘
11.烤好的面团彻底放凉,黑巧克力装在裱花袋中,用热水融化,给小鸡、小猪点上眼睛,做少许的装饰,放凉凝固,装入保鲜袋中保存
和好的面团若沾手,可放入冰箱冷藏后再用。
使用的厨具:电烤箱