3张图片

食材明细

面粉 适量

酵饼 适量

牛奶 一盒

盐 少许

花椒 少许

八角 少许

小茴香 少许

桂皮 少许

丁香 少许

五香口味

烤工艺

数小时耗时

普通难度

五香棋子馍的做法步骤

1.少许面粉加入牛奶、酵饼活成特软的面团，第一次醒发（时间约2小时）后，再加入些生面粉活成较软的面团，第二次醒发（常温、时间约4小时以上），二次醒发后的面团，再加入生面粉，活成硬点的面团



2.花椒、桂皮、八角、丁香、小茴香入炒锅焙干，加少许盐，打成粉



3.把粉状调料加入少许生面粉，掺匀（这样易于调料粉活成面团里时更均匀），当面补



4.二次醒发好的面团和调料粉活成均匀面团



5.压平



6.擀面杖擀开



7.擀成大园饼



8.先切成宽条



9.再切成棋子块



10.入烤盘，烤箱提前预热，110度下火



11.烤制，小棋子长胖了



12.烤至焦黄

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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