1张图片
“小馄饨是汉族的特色小吃，因为它的外皮比较薄，而且能够看见里面的馅料，外加表面是皱皱的，人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样，但是同样受到人们的喜爱。冬日早上来一碗，暖胃暖心。”
肉馅 300克
馄饨皮 500克
大葱 半根
姜 2片
盐 10克
生抽 20毫升
料酒 10毫升
香油 10毫升
食用油 10毫升
蚝油 20毫升
紫菜 适量
虾皮 适量
葱花 适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
1.大葱和姜切碎备用
2.肉馅中打入鸡蛋，放入蚝油、盐、生抽，顺同一方向搅至肉馅上劲
3. 再在肉馅中加入油提香，继续搅拌
4. 最后放入葱姜碎搅拌
5.肉馅很香、很细滑
6.在馄饨皮中间放适量馅料
7. 将皮的对角对折
8.再把两个尖角粘合。这个手法是最简单的，就连小孩子都很容易上手。大人和孩子还可以通过包馄饨互动交流新的包法
9.这是我儿子学会以后自己包的
10.锅中放水烧开，下入馄饨，用勺轻轻将其推散，加盖待再沸腾，开盖转小火继续煮1～2分钟即可
11.捞出馄饨放入深碗中，在倒入适量馄饨汤，最后碗中在放入适量葱花、紫菜、虾皮、香油即可
1、一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存，随吃随煮，还可配上冬菜或榨菜，很是美味。
2、喜吃辣的朋友也可以放辣酱油。
使用的厨具：煮锅
