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“多彩的人生,多彩的汤圆,只要自己喜欢,就随意的制作,喜欢这款汤圆的,好好收藏这个汤圆面的配方,尤其是加澄面和猪油,口感更软,更糯,馅料自己随意选择:”
澄面 20克
糯米粉 300克
开水 10克
温水 150克
猪油 45克
白糖 5茶匙
豆沙馅 180克
可可粉 15克
抹茶粉 15克
石榴粉 8克
红曲粉 7克
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
1.澄面(20克)一定用开水(10克多点)烫,然后揉成面团,装保鲜袋备用。
2.糯米粉,加猪油,白糖,温水和面,揉成面团
3.澄面和糯米面,两个面团揉到一起,反复揉一会,揉匀。
4.然后分成几个面团
5.分别加所需要的抹茶粉,可可粉和(红色我是石榴粉和红曲粉混合的,可以随意)
6.几种不同的面团
7.分别搓细条,如图
8.然后轻轻拧劲
9.豆沙馅,大小自己随意
10.下剂子,包馅
11.搓圆
12.锅里做开水,水开煮汤圆,熟了捞出
13.成品
馅料随意,还可以用蔬菜汁和面变换颜色。
使用的厨具:煮锅