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“小孩子们爱吃烧烤,俺家那个小侄子是特别爱吃烤鱿鱼。今天来我家玩,提前都点了烤鱿鱼。我也按小家伙的要求,早早的用奥尔良烤肉料腌好,就等他来了烤给他吃啦。今天没有用烤箱烤,因为鱿鱼和蘑菇都会出水,烤箱不好收拾,就用电饼铛的烤肉档烤的。小家伙几乎包销了这个菜。”
鱿鱼片 2个
蟹味菇 100g
奥尔良烤肉料 35g
食用油 15g
其它口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度
1.今天只用了鱿鱼身子,已经切成大片了,2片也就是2个鱿鱼身子,重量是550g。把鱿鱼洗净纵向切成两片,然后切成约15毫米宽80毫米长的条
2.把鱿鱼条放入容器中,倒入约25克的烤肉料
3.抓拌均匀,保鲜膜覆盖冰箱冷藏腌制4小时。我是一早上起来腌的,中午烤的
4.把腌好的鱿鱼对折用竹签串起来,中间穿插上蟹味菇。全部串好备用
5.再把10克烤肉料和食用油搅拌成料汁
6.在串好的串上两面均匀刷上料汁
7.电饼铛烤肉档预热后放入,一面烤3分钟
8.翻面继续烤3分钟即可。鱿鱼和蟹味菇烤的时候都会出水,烤盘中会有汤汁,拿出时尽量不要沾汤汁即可。
使用的厨具:电饼铛