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糯米 200克
咸蛋 20只
香菇 35克
腊肠 150克
火腿 150克
蚝油 1/2汤匙
生抽 1茶匙
鸡粉 1/2茶匙
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
1.糯米洗净，浸泡12小时；
2.香菇浸泡1小时，切成小粒；
3.将腊肠、火腿切成粒；
4.热油，倒入香菇、腊肠炒香；
5.加入火腿粒、蚝油、生抽、鸡精翻炒；
6.将炒好的馅料与糯米搅匀；
7.咸蛋洗净，用汤匙在蛋的表面轻敲个小油，倒出蛋白；
8.先将馅料放入蛋壳，约八分满，再用锡纸包着；
9.摆入蒸盘，大火蒸1.5小时。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
