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“简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢”

食材明细

鱿鱼 1条

糖 1勺

鸡粉 少许

生抽 少许

植物油 1勺

咸鲜口味

烤工艺

廿分钟耗时

简单难度

#ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法步骤

1.肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净



2.扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天



3.表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。具体时间要根据实际炉温和鱿鱼厚度，大小，酌情增减



4.去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面



5.看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了



6.稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了

使用的厨具：电烤箱

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