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“金桔含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值在柑桔果类中名列前茅，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。”
金桔 500克
冰糖 70克
白糖 50克
水 1碗
甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
1.金桔用盐水搓洗干净，擦干水分。
2.用小刀切几刀，按压挤出种子。
3.全部切好。
4.取一个无油无水消过毒的瓶子，放入一层金桔。
5.撒一层白糖。
6.再放入一层金桔。
7.撒一层白糖，依次装满盖盖腌制2-3天，至白糖融化。
8.将锅里加入一碗水，加入腌好的金桔，加入冰糖大火烧开，小火慢慢熬煮。
9.煮至汤汁浓稠，金桔透明即可。
做好后密封冷藏保存。取食时要用干净无水的勺子。
使用的厨具：不粘锅
