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小龙虾 适量
花椒 适量
桂皮 适量
蒜头 适量
蚝油 适量
八角 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
香菜 2颗
生姜 适量
鸡精 适量
麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
1.小龙虾买回来多清洗几遍,用牙刷一个一个刷干净,然后用淘米水浸泡半个小时左右,最后清洗干净沥水……
2.辅料准备好
3.倒入适量的油,把辅料倒进去爆香
4.翻炒几分钟倒入料酒、盐、,再翻炒片刻,倒入开水淹没龙虾就可以(如果有高汤的话就更好了),锅盖盖上煮10分钟左右倒入适量蚝油、鸡精,盖上锅盖焖20分钟左右……
5.焖煮好可以收汁了,就可以出锅了,最后放上洗好的香菜就可以开饭咯
使用的厨具:炒锅