1.豆腐切成长片、葱、姜切成末、蒜切片、胡萝卜切丝；鸡蛋打散~
2.碗内放入猪肉馅，加少许盐、料酒、花椒粉拌匀，腌10分钟；
3..把拌好的肉馅抹在切好的豆腐上，再用另一片豆腐盖在上面，豆腐粘上蛋液、再撒上一层面粉，最后再粘蛋液~
4.把粘好蛋液的豆腐放入平底锅内煎成金黄色，
5.放入蒜片、胡萝卜丝、葱丝、添汤，加入盐、味精、料酒、白糖、花椒粉；
6.移动平底锅，小火塌5分钟；
7.最后用水淀粉勾汁，汁稠时翻勺，撒上香葱即可~~
今天特意没叫妈妈放鸡蛋，但是妈妈说如果放了鸡蛋，饼会比较软一些～
相关专题推荐：锅塌豆腐的做法大全
