1.鲤鱼洗净，去骨取下一半，切片。切片的时候要一刀不要切断，一刀切断。
2.鱼片用料酒、胡椒粉和姜丝腌制。
3.放入少许盐和淀粉拌匀。腌10分钟以上。
4.准备好配料。
5.鱼片用水焯一下。
6.捞出沥干水分。
7.锅倒油，油热时放入蒜、姜炒出香味。
8.放入黄瓜片快速煸炒。
9.放鱼片，酱油快速翻炒均匀。
10.放少许水淀粉，再放红椒，盐，拌匀，关火。ok！
1.这道菜里蔬菜都是可以生这吃，喜欢脆感的不妨关火再加，这样不会破坏维生素。2.倒入少许醋味道会很不错。
