1.脆豆腐退冻，切片；木耳泡发，摘小块；胡萝卜去皮，切片；洋葱切丝；大蒜切末
2.锅内热油，加大蒜末和洋葱丝炒香
3.倒入脆豆腐稍煎
4.加入木耳和胡萝卜，加适量水焖煮熟，加盐、鸡精调味即可。
用淘米水泡发木耳可减少营养流失；脆豆腐是超市买的安井的千夜豆腐。
