1.肉切丁，葱切丁。
2.茄子去皮茄丁。
3.锅中放油少许，加葱、红辣椒炒香。
4.加肉丁炒。
5.加茄丁炒至茄子失水。
6.加入黄豆酱、番茄酱、老干妈4:1:1，翻炒，炒香后关火。
7.面条煮熟过水。
8.面条放在下面，上面码上茄丁炸酱，黄瓜条，蔬菜。拌一下就可以吃了。
酱料可根据自己的喜好增减。
