1.准备适量猪皮。
2.在清水中反复清洗干净。
3.把洗净的猪皮放入锅中加入适量水煮10分钟，
4.煮好的猪皮倒出来凉凉一下。
5.拿一把小刀把猪皮内层的油脂都刮掉。
6.然后再把猪皮切成丝。
7.锅中倒入适量开水，加入适量盐、八角、香料。
8.然后把猪皮丝放入大火煮开后改小火煮1个小时，然后倒入出来放入保鲜盒内冷藏一碗水。
9.芹菜和胡萝卜切丁放入开水中煮熟。
10.大蒜捣碎成蒜米。
11.冷藏过夜的肉片已经成冻了。
12.把肉片冻倒出来后切片。
13.捣碎的大蒜内加适量生抽、陈醋、辣椒酱、盐搅拌均匀。
14.把灼烫熟的芹菜和胡萝卜倒入切好的肉片冻内，然后再把上步骤调好的汁倒入，搅拌均匀即可。
我把猪皮内层的油脂都刮掉了就没有那么油腻，也可以不刮的。
加入的蔬菜可以根据自己喜好变换。
