1.准备好所用食材。
2.准备好八角，葱切段、姜切片。
3.鸡大腿洗净，斩成块。
4.土豆胡萝卜去皮切成滚刀块。
5.把鸡腿肉块焯水备用。
6.锅中放入少量的油爆香八角葱姜。
7.加入鸡块翻炒。
8.变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油料酒继续煸炒。
9.加入开水没过鸡肉。
10.烧开转小火焖至10分钟。
11.加入盐搅拌均匀。
12.再加入土豆和胡萝卜块。继续焖至20分钟。
13.转大火收干汤汁即可。
汤汁不要收的太干，稍微留一些汤汁拌饭特别好吃。
