1.香菜择洗干净，取长梗切成小段；生姜，蒜瓣切片。
2.猪肚去除油脂切成细丝。
3.炒锅里倒入油，油热后放入姜片蒜片爆香。
4.倒入肚丝，大火爆炒。
5.烹入料酒。
6.调入1/2汤匙白醋。
7.洒入适量的白胡椒粉。
8.关火，倒入香菜段，利用锅的余热翻炒出香味，洒入精盐炒匀。
9.淋入香油。
1、烹炒此菜要大火爆炒为好。2、芫荽要关火后再入锅，利用锅的余热翻炒出香味。
