1.南瓜去皮去瓤擦成丝。
2.加入鸡蛋、面粉、适量水拌成较厚的面糊，以没有干粉为妙。
3.用勺挖着放入加了少许油烧热的平底锅中。
4.烙好一面后，翻面再烙，两面焦黄熟透即可出锅。
烙饼时，要保持中小火慢烙，并盖上盖子。将要出锅时，转大火两面再烙一下，可使外壳香脆。
