1.猪肉切片，放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制10分钟。
2.大葱切斜片，姜切丝。
3.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。
4.一片一片的下入七成热的油锅中。
5.中火片炸成金黄色。
6.捞出控油。
7.锅中留底油，下入葱姜翻炒。
8.加入酱油糖和适量的水烧开。
9.下入炸好的酥肉，翻炒片刻将汤汁收干即可。
清水要是换成高汤就更好啦。汤汁不易过多。依个人口味可以添加一点醋。
