1.将100克椰丝放入碗中，另外的20克单另放在一个小容器中。
2.面粉过筛后与椰丝，糖搅拌均匀.
3.将蛋白打散后加入到椰子粉中，搅拌均匀后，捏成小球，滚上椰丝排在烤盘上.
4.烤箱170度预热，上层10分钟.
带鱼炸制前用白酒和姜可去除腥味，炸好的带鱼一次吃不完，下次食用时可以加入葱蒜，少许水炖制。
