咖喱的主要成分是姜黄粉、川
花椒、
八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。我家超喜欢咖喱口味儿的菜肴。这道
口蘑咖喱鸡用营养丰富的口蘑代替传统咖喱鸡里的
土豆，口感更鲜美，营养更丰富。
口蘑咖喱鸡用料工具
主料：
鸡腿 (3个) 口蘑 (300克) 原味咖喱粉 (15克)
调料：
青椒 (1个) 食用油 (1汤匙) 盐 (适量) 生抽 (2汤匙) 料酒 (1汤匙) 葱 (1段) 姜 (1块) 白糖 (1茶匙)
厨具： 炒锅
口蘑咖喱鸡的做法:
1.鸡腿去骨。
2.切大块。
3.咖喱粉加生抽化开。
4.口蘑切块。
5.炒锅油热后放入鸡块，中火煸炒。
6.炒至鸡块出油，烹入料酒去腥。
7.放入葱，姜。
8.放入口蘑煸炒。
9.放入咖喱糊。
10.加白糖，盐，少许水煮10分钟。
11.放入青椒再煮2分钟。
12.煮至青椒断生，汤汁浓稠后即可关火。
13.超下饭的口蘑咖喱鸡。
小窍门：
我用的是原味块状咖喱粉，如果您口味够重，也可以选择辣味咖喱粉。
