用料
鸡脯肉300g
胡萝卜1根
菠菜2棵
鸡蛋1个
色拉油5g
盐8g
葱末15g
姜末10g
胡椒粉适量
香油适量
清汆丸子的做法步骤
1.原料
2.原料
3.原料
4.鸡脯肉斩成泥
5.胡萝卜、菠菜打成泥
6.加入葱、姜末
7.再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲
8.鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入菠菜泥，调匀
9.鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入胡萝卜泥，调匀
10.做好的三分
11.锅中加水，烧至微开，丸子下入锅中，烧开后，点两次水，调味后即可出锅。
小贴士
厨房小语：1、肉馅要搅上劲，口感才Q。
2、也可以不加蔬菜泥。
