用料
海蛏200g
红尖椒25g
香菜50g
盐适量
生抽适量
鸡精适量
香醋适量
姜粉适量
大蒜泥15g
香油适量
芥末（可选）
香菜拌海蛏的做法步骤
1.调料混合均匀备用
2.香菜切段、红椒切丝待用
3.海蛏洗净浸泡去沙，开水中加点料酒和姜片煮熟取出肉，用原汤洗净
4.将海蛏、香菜段和红椒丝放盆中，浇上调料汁拌匀腌制几分钟即可
小贴士
舞语：
1、拌好的蛏子稍稍腌制几分钟更入味哈
2、加点料酒和姜片烧蛏可以去腥呢
关于蛏子
食疗作用：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
菜谱营养：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
