用料
洞庭咸鱼干100g
油适量
盐适量
萝卜适量
大葱适量
干姜丝小许
花椒小许
料酒适量
味极鲜适量
蒸咸鱼的做法步骤
1.洞庭干咸鱼一条。
2.切下一半，再切成小方块。
3.准备好大葱、干姜丝、花椒。
4.把萝卜切成小方块，放在蒸碗的最底层，这样蒸出来的萝卜能入味。
5.再把葱、姜丝、花椒放在萝卜上面。
6.最上面再放上切好的鱼块。
7.再倒上味极鲜，撒上小许盐，倒上适量的花生油。
8.放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟，只要萝卜蒸烂了就行。
9.蒸好出锅后上下搅一下，使其全部入味。
小贴士
此法蒸鱼味道非常鲜美，特别是萝卜块这样一蒸更是好吃，只不过一定要把萝卜块蒸烂。
