用料
猪腰2个
洋葱2个
青菜椒1个
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
生抽适量
生姜适量
爆炒腰花的做法步骤
1.青菜椒和洋葱洗净
2.切成小块
3.猪腰从中间剖开，去掉中间的白筋、薄膜
4.正面切成连刀，再翻面切成小块，有点像小花了吧
5.加料酒、盐、生姜丝腌20分钟
6.腌好的猪腰过热水
7.过了水的猪腰，用水冲冲洗掉血泡，沥干水份
8.锅内放油
9.油热后放入切好的洋葱和青椒
10.加少许生抽、豆瓣酱、适量盐
11.放入沥干水的猪腰，炒至入味
12.出锅装盘即可
小贴士
切好的猪腰用水冲洗后要用料酒腌一下，过一下热水可以去除猪腰的膻臭味。
