用料
鸡胸肉200g
黄瓜75g
胡萝卜75g
葱15g
姜10g
淀粉适量
白胡椒粉2g
盐5g
花生油30ml
蛋清适量
滑炒鸡片的做法步骤
1.鸡胸肉切片。
2.放入碗中加上适量的淀粉，白胡椒粉和蛋清。
3.抓匀腌制10分钟。
4.黄瓜洗净切片。
5.胡萝卜洗净切片。
6.热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
7.放入鸡片。
8.滑炒至鸡片变色。
9.放入黄瓜片和胡萝卜片。
10.翻炒至断生。
11.加盐，剩余的葱花翻炒30秒关火。
12.盛盘即可。
小贴士
鸡肉炒至前须提前腌制入味。
