用料
猪腰400g
青椒100g
洋葱100g
葱50g
姜20g
八角10g
香菜10g
干辣椒20g
花椒5g
爆炒腰花的做法步骤
1.猪腰切成块，在切成腰花状
2.洋葱青椒洗好切好等待下锅
3.碗中放入汤,酱油,料酒,姜汁,味精,蒜片,淀粉对成芡汁
4.先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油
5.炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,，青椒洋葱，,倒芡汁旺火急炒,淋明油出久即可
小贴士
腰花要单独过水，放一边控控，碗里的汁加多少淀粉，多了粘糊糊，少了稀沥沥的，最后还可以试试放里一点点醋和几滴香油。
