用料
海虾300g
油适量
盐适量
小葱适量
大蒜4瓣
姜4片
白酒8g
糖8g
酱油15g
油焖虾的做法步骤
1.准备食材
2.虾洗净，剪去虾须和虾抢，用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，并挑去沙线
3.再将虾洗净沥干水分备用
4.大蒜、姜切末
5.锅内放油，放入虾煎炸至变红壳酥脆盛出
6.原锅，留少许油加大蒜、姜末爆香
7.放入煎炸好的小煸炒均匀
8.加入适量的水，酱油、糖、白酒，中小火焖几分钟
9.收汁，加盐调味翻炒
10.撒入葱花翻炒均匀即可
小贴士
用剪刀从虾的背部一直剪刀虾尾端，这样虾很入味，我加的六月鲜酱油，也可以加普通的酱油煸炒，盐不要加的多了，煎炸时候，比平常放油略微多一点，剩下的油刚好留着煸炒虾。
