用料
鲩鱼唇800g
小红椒适量
生姜适量
小葱适量
大蒜适量
豆瓣酱适量
剁椒酱适量
醋适量
鸡精适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
葱花适量
油适量
盐适量
红烧鱼唇的做法步骤
1.鲩鱼唇一袋，泡在温水中解冻，然后洗净滤干水份
2.小红椒切圈，生姜切片，大蒜切丁
3.小葱切末
4.炒锅倒入半锅油，大火烧至八成热
5.倒入鱼唇，改中火，炸至表皮焦黄
6.捞出滤干油份
7.炒锅留少量底油，下入红椒，生姜，大蒜炒香
8.下入炸过的鱼唇，加两勺盐，一大勺豆瓣酱，一大勺剁椒酱，一大锅铲醋，倒入小半锅水，和匀，大火烧开后，改小火，盖上锅盖闷煮10分钟
9.至水份烧得半干时，加入鸡精，胡椒粉，再倒入少量水淀粉勾芡，最后大火收一下，装盘时撒上葱花即可
小贴士
第一张照片我忘记拍了，这张是网上抠的，上面带个打折的标志，将就看下哈！
