用料
里脊肉200g
鸡蛋100g
油适量
盐适量
芝麻适量
淀粉适量
生抽适量
料酒适量
葱适量
姜适量
椒盐适量
芝麻里脊的做法步骤
1.里脊肉、鸡蛋、芝麻、淀粉
2.里脊肉切成大片，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟
3.里脊肉粘匀干淀粉
4.鸡蛋打散调成蛋液，将里脊肉粘匀蛋液
5.再裹匀芝麻待用
6.锅内入油烧至3成热，下入里脊肉炸至两面金黄
7.捞出，控干油
8.将炸好的里脊切成条装盘，吃时蘸椒盐即可
小贴士
1.腌制里脊肉时生抽不可放太多，以免炸时颜色变黑。
2.里脊肉需先粘匀干淀粉，再裹蛋液，否则难以沾上芝麻。
