用料
猪肝300g
香菜150g
葱10g
姜3g
干辣椒5g
酱油5ml
美极鲜5ml
盐2g
花生油25ml
芫爆猪肝的做法步骤
1.猪肝切薄片。
2.锅中把水烧开，放入猪肝焯水。
3.盛出控水备用。
4.香菜洗净切段。
5.热锅下油，先放入少许葱姜及干辣椒爆香。
6.再放入焯过水的猪肝旺火翻炒20秒。
7.放入香菜段，酱油，美极鲜，盐。
8.旺火爆炒20秒出锅即可。
9.盛盘。一道美味的芫爆猪肝就做好了。
小贴士
1，猪肝在制作之前一定要在水中浸泡至少半个小时以上。
2，焯水的时间不要太长，10秒钟即可。
