鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。既然鳕鱼有这样好的保健作用，我们就要好好利用，让身体尽可能多的吸收鳕鱼的营养。
黑椒鳕鱼用料工具
主料：鳕鱼(200克)黑椒碎(3克)辅料盐(2克)柠檬汁(10克) 生菜(4克) 胡萝卜(2克) 鸡蛋(1个（取蛋清）) 黄油(10克)细玉米面(5克)水淀粉(8克) 洋葱(6克)食用油(6克)清水(20克)
厨具： 不粘锅分类高颜值西式宴请西餐微辣煎十分钟普通难度
黑椒鳕鱼的做法:
1.原料：鳕鱼、生菜、胡萝卜、鸡蛋、洋葱、柠檬、黄油、细玉米面，黑椒碎。
2.将鳕鱼解冻后，将柠檬汁滴在鳕鱼的两面，用手涂抹均匀。
3.再用细玉米面分别抹在鳕鱼的两面。
4.鸡蛋磕开后搅散，鳕鱼沾上蛋液。
5.不粘锅中倒入油，将鳕鱼放入煎制，两面金黄色时取出。
6.洋葱切碎。
7.胡萝卜、生菜切丝。
8.黄油放入锅中。
9.待黄油融化后，加入洋葱碎，炒香。
10.加入黑椒碎，炒香。
11.加入清水，煮一下。
12.加入水淀粉，待汤汁浓时，关火。
13.将鳕鱼片摆好，黑椒汁淋鳕鱼上。生菜和胡萝卜丝混合摆在盘子里，撒上盐，淋上橄榄油即成。
小窍门：
不喜欢用细玉米面的，可以用玉米淀粉。黑椒汁也可以买现成的，但还是自己动手做更实惠哈。
