臧先生的行囊装满了家乡的味道。
寄乡愁
难忘家乡的味道
“在成都，找不到我爱吃的煎饼”
回成都后，臧涛把成摞的煎饼一个个揭开晾晒，整整一笸箩的煎饼，足够一家人吃上一个月。
2月6日傍晚，和往常一样，下班后的臧涛停好车，快步走进成都某单位的家属院。
“是谁的煎饼超重30斤哦?”正准备走进一栋六层小楼时，邻居的一声善意的调侃让臧涛停住了脚步。“不知道是谁哦，可能是煎饼大叔吧。”话毕，臧涛也不禁哈哈大笑起来。
春节后正式上班的这两天，臧涛已经习惯了来自同事和邻居这样的玩笑。他口中的“煎饼大叔”不是别人，正是他自己。对于自己的突然走红，臧涛除了意外，更多的是感慨。“妈妈给我的煎饼，引起了漂泊在外广大游子的共鸣吧!煎饼事小，但饱含着大家共同的思乡请结。”
臧涛和夫人赵芳都是山东省临沂市兰陵县人，家乡的煎饼是两人的最爱。
回成都后，臧涛担心妈妈烙的煎饼变质，把成摞的煎饼一个个揭开晾晒。他算了一下，整整一笸箩的煎饼，足够一家人吃上一个月。
“在成都，几乎找不到我爱吃的那种煎饼味道。虽然平常想吃煎饼也能在网上买到，但是大部分都是机器煎饼，没有纯手工煎饼的味道，还是母亲烙的手工煎饼好吃。”臧涛说，他一顿能吃三四个煎饼。
记者观察到，只要一提到煎饼，臧涛立即眉飞SE舞。
他说，他吃着煎饼长大，忘不了家乡的味道。为此，他还从家乡买来一个烙煎饼的鏊子，重达七十余斤，平时被臧涛“藏”在家属院的小库房里。“想吃煎饼的时候就自己烙，以解乡愁。”他说，一般就着大葱蘸酱，或者萝卜干榨菜吃。最好的是就着热乎乎的青椒土豆丝，冷热结合，口感更棒。
走红后，这位煎饼大叔的煎饼也迅速走俏。
“我和妻子的同事都争相想尝尝山东大煎饼的味道，老母亲的煎饼送出去不少了。”臧涛说，不过，因为饮食习惯的不同，一些朋友或者同事吃不惯口感有点硬的煎饼。“有人还好奇地问我，‘你带的那个纸’好吃吗?”臧涛忍不住笑了起来。
一方水土养一方儿女，尽管煎饼是臧涛夫妇的心头好，但在成都“土生土长”的儿子却不太感冒。
华西都市报-封面新闻记者 杨晨 摄影 雷远东
