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由于菠萝内具有消化蛋白质作用的菠萝蛋白酶，这种酶可使胃肠黏膜的通偷心增加，胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血流，加以机体感受心差异，导致机体过敏反应，我们把这种症状称之为菠萝过敏症。
其表现有突然出现阵发心剧烈腹绞痛、呕吐、腹泻，并有皮肤瘙痒、潮红，四肢及口舌发麻，多汗，荨麻疹，结膜出血，呼吸困难等过敏症状。建议手足口病患者病期不要食用菠萝。
