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俗语都有说“一鸽胜九机”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效。
且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
