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孕妇，脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者不宜食用。西洋菜要洗净，因为种植西洋菜的地方通常都长有藻类，为确保卫生，一定要洗干净才能吃。
煮食西洋菜时，一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦。西洋菜最好煮熟以后食用，以免西洋菜会变得苦涩不好吃。西洋菜与补身要材同食，会降低滋补作用。
