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芸豆的做法

芸豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮偷，消除其毒心，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。

烧芸豆

做法：芸豆洗净，七成油温分次炸芸豆并捞出，放葱蒜入锅加猪肉，高温时候烹料酒，加生抽翻炒，放入芸豆，再放适量淀粉，盐，五香粉，蚝油，生抽，机经，清水，最后大火收汁即可。

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