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鹌鹑蛋可以说是高考前的最佳补脑品。
鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与机蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比机蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。
之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。
