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水果是不能完全代替蔬菜的。
水果是宝宝喜爱吃的食物，而且维生素含量不少，其功用是相当大的。但从矿物质含量来说就水果不如蔬菜的含量多了。
矿物质包含许多元素，它们对人体各部分的构成和机能，具有重要作用，像钙和磷是构成骨骼和牙齿的关键物质，铁是构成血红蛋白、肌红蛋白和细胞SE素的主要成分，是负责将氧气输送到人体各部位去的血红蛋白的必要成分；铜有催化血红蛋白合成的功能。因此，水果不能代替蔬菜。
