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葛粉具有解热、消炎、抗菌、免疫作用，对于咽喉痛应该是有些效果的。
葛根粉还能开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。
葛根羹
做法：取葛粉10克，葡萄干10粒。将葛粉、葡萄干放人碗中，加少量饮用净水调匀，再用沸水冲泡，边冲边搅拌成糊状即可，每日2次。
功效：本品具有调节内分泌、平衡雌机素、养颜之功效。
葛根桂花茶
做法：取葛根5克，桂花1克，梅花2朵，绿茶1克。将原料混合后，用沸水冲泡，加盖焖5分钟即成。每日1剂，可多次泡饮。
功效：本品具调节内分泌、平衡雌机素、调经、养颜之功效。适于内分泌不调，月经不正常，面SE暗淡无光者服用。
