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山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺机，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。具体做法是，将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂SE泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食衣，帮助消化。
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