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黑苦荞中含有一种丰富的生物类黄酮化合物，生物类黄酮可以解除醇中毒、保肝护肝。
研究表明，黑苦荞对急慢心肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半Ru糖胺和CCL4等引起的中毒心肝损伤有修复作用。
将黑苦荞和蒲公英搭配，制成蒲公英黑苦荞茶饮用，可更好地养护肝脏健康，修复肝损伤。
