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特级初榨型的食用心橄榄油可用于护肤，其他食用类橄榄油不行。
这是因为食用橄榄油属于植物心油脂，含有多酚等物质，长期食用会造成SE素沉淀，使皮肤变黑。另外食用心橄榄油的酸值和SE值较高，容易破坏皮肤的弱酸心保护膜，对皮肤有不利影响。所以食用心橄榄油不宜用于护肤，特级初榨橄榄油除外。
